Smokey Goodness, het ultieme BBQ-boek

Smokey Goodness, het ultieme BBQ-boek is het kookboek waarin wereldkampioen BBQ Jord Althuizen alle kneepjes van het echte barbecueën deelt. Het draait om barbecueën in Amerikaanse stijl: rokerig, slow en smeulend, met recepten vol pit en smaak. Dit Smokey Goodness boek werd in 2016 uitgeroepen tot Het Gouden Kookboek van het Jaar.

Van burgers en wings tot gegrilde côte de boeuf, pulled pork en zelfs hele speenvarkens. Je leert niet alleen de recepten, maar ook hoe je met vuur en temperatuur omgaat. Daarmee is dit boek geschikt voor zowel de beginnende griller als de doorgewinterde BBQ-fanaat.

Barbecueën op echt vuur, USA-style

De kern van Smokey Goodness is het echte werk: koken op vuur, low and slow, zoals dat in de Amerikaanse barbecuecultuur gebeurt. Jord Althuizen neemt je mee in die wereld en deelt de tricks of the trade die hij als pitmaster heeft opgedaan. Zo til je je eigen barbecuesessies naar een hoger niveau.

Stoere recepten met pit

De recepten in dit boek zijn ruig en smaakvol, gemaakt voor wie van een uitgesproken smaak houdt. Naast het bekende werk zoals pulled pork en burgers vind je er ook uitdagendere gerechten. Gouden tips over vuur en temperatuur helpen je om alles in de vingers te krijgen.

Het begin van de Smokey-serie

Smokey Goodness is het eerste deel van de succesvolle Smokey-boekenserie van Jord Althuizen, waarvan er inmiddels meer dan 400.000 exemplaren zijn verkocht. Meerdere delen werden uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar, en de serie verschijnt inmiddels ook in onder meer Frankrijk, Duitsland en Amerika.

Smokey Goodness, het ultieme BBQ-boek is een hardback van 192 pagina's, uitgegeven door Kosmos Uitgevers.